🍴舞茸マッシュポテト

付け合わせに最適です。

• 2人分
• 舞茸---50g
• じゃがいも---中2個
• バター---30g
• 牛乳---50g
• 塩---小さじ1/2
  

1. じゃがいもは蒸して(又はレンジで加熱)して火を通す。マッシャーでつぶしておく。お好みでザルなどでこす。
2. 鍋にバターを入れ、荒くみじん切りにした舞茸と塩を加え。弱火〜中火で火を通す
3. キノコに火が通ったらつぶしたジャガイモ、牛乳を入れ、弱火で温め、均一にする。(器に盛り、あればイタリアンパセリなどを散らしても。)
   

• ■じゃがいもは荒くつぶしたら副菜のような存在感が出ます。
  ■滑らかにしたら付け合わせに最適です。
  ■ハンバーグ、ビーフシチューなどの煮込み料理、ミートグラタンの具材にしたり、パンに乗せたりとアレンジも楽しめます。