🍴えのき沢山鳥つくね

• 2人分
• 鳥ひき肉---150g
• えのき---一袋
• 万能ねぎ---2本
• 酒---大1
• 生姜---一欠片
• 塩---小1
• 卵白---2個
• 片栗粉---大2
• ごま油---適量
  
• タレ
• 醤油---大1
• 酒---大1
• みりん---大1
• 砂糖---大1
  
• 黄身---2個
  

1. えのきは石づきを切って、細かく5mm幅ぐらいに切る。
2. 万能ネギはみじん切りにする。
3. 生姜はすりおろす。
4. 卵は白身と黄身に分けておく。
5. 全てを揉み粘りしたら、お好みの大きさに丸める。
6. ゴマ油をひき、中火でキツネ色に焼く。
7. タレを(6)に入れ、つくねに絡める。
8. 盛り付けたら黄身をそっとのせる。
   

• ■アツアツの上に黄身をのせると美味しくいただけます。