🍴きのこのくりーみぃ茶碗蒸し

寒い日におすすめ・おしゃれな茶碗蒸し

• (ココット皿 高さ5センチ×幅9センチ)3個 分
• ぶなしめじ---50g
• えのき茸---50g
• 長芋(すりおろしたもの)---50g
• 卵---1個
• 生クリーム(動物性)---100g
• 水---150cc
• コンソメスープの素(顆粒)---小さじ1
• イタリアンパセリ---適宜
• 塩・こしょう---適宜

1. きのこは石づきを除き、しめじはほぐし、えのき茸は2cm幅に切る。
2. 長芋は皮をむきすりおろしておく。
3. なべに水・コンソメスープの素・きのこを入れ火にかける。沸騰したら1分程中火できのこに火を通す。(※飾り用のきのこを取り分ける)蒸し器を蒸気を上げておく。
4. ボウルに卵を入れよくほぐし、生クリームと 2 の長芋、3 のきのこを入れ混ぜる。塩・こしょうで味を調える。
5. 器に 4 を分け入れ、ラップをして蒸し器で12分から15分程度蒸してできあがり。
   (※飾り用きのこ・イタリアンパセリを飾りつける)

• ■きのこを加熱する時は必ずお水から！美味しさが違います。
  ■ふわっとした食感でコクもある茶碗蒸し。お好みで生クリームを植物性にしても美味しい！