🍴そうめんかぼちゃとえのき茸の中華風サラダ

野菜がたっぷり和風サラダ

• 4人分
• そうめんかぼちゃ---半個
• えのき茸---100g
• ハム---100g
• 青しそ---5枚
• みょうが---1個
• A
• しょうゆ---大さじ2
• 酢---大さじ2
• ごま油---大さじ1
• 白ワイン---大さじ2

1. そうめんかぼちゃは20分ほど茹でて糸状にする。
   
2. えのき茸は石づきを落とし半分にし、白ワインをふりかけラップをし、電子レンジ(500W)で2分加熱し水気をきっておく。
3. 青しそ・みょうが・ハムは千切りにする。
4. ＜A＞を混ぜておく。
5. ボウルにそうめんかぼちゃ・えのき茸・しそ・みょうがを入れ、＜A＞を混ぜ合わせ器に盛り付けできあがり。

• ■そうめんかぼちゃ(金糸瓜)が手にはいったらぜひどうぞ。