🍴春ベジ＆しめじのスパニッシュオムレツ

春に美味しい野菜としめじがたくさん！

• 20センチのフライパン
• しめじ---200g
• じゃがいも---中2個
• アスパラガス---4本
• 卵---3個
• スライスチーズ---4枚
• 塩・こしょう---少々
• ケチャップ---少々
• サラダ油---適量

1. しめじはいしづきを切り2?位にきり、湯通し、水分を軽く切る。
2. アスパラガスはゆでて1?幅に切る。
3. じゃがいもは素揚げをしておく。スライスチーズは細かくしておく。
4. ボールに卵を溶き、さらにしめじ・アスパラガス・じゃがいも・チーズを入れよく混ぜ、塩・こしょうを軽くする。
5. フライパンに油を入れあたたまったら弱火にし、4 を流し入れ、ふたをして10分焼く。
6. 焦げ目がついたら、お皿を使い、ひっくり返しさらに5分焼いてできあがり。

• ◆春野菜がチーズとよい相性！野菜を食べないお子様もこれなら大丈夫！
  ◆じゃがいもは素揚げをすることで、このオムレツにコクがでます。