🍴長いもと長ねぎとえのき茸のスープ

簡単にとろみがついたスープができあがり！

• 2人分
• えのき茸---50g
• 長いも---100g
• 長ねぎ---10cm程
• 鶏がらスープの素---大さじ1
• にんじん---少々
• 水---400cc

1. 長いもは皮をむいてスライサーで千切り。長ねぎは5cmに切り千切りする。えのき茸は石づきを切り、半分の長さに切りほぐす。
2. 鍋に水を400cc入れ、鶏がらスープの素を加え、長ねぎがくたくたになるまで火を通す。
3. 2 の長ねぎがくたくたしたら、1 の長いもとえのき茸を加え軽く火をとおし、器に盛り付け千切りしたにんじんを添えてできあがり。

• ◆長いもをさっと火をとおすことで、「とろっ！」「さくっ！」の食感です。
  
  ◆えのき茸のとろみもいい感じ　＾＾