🍴かぼちゃのしめじあんかけ

晩夏むけの小鉢

• 4人分
• しめじ---50g
• 砂糖---小1
• しょうゆ---大1
• しょうが(チューブタイプ)---大1
• 水---適量
• かぼちゃ---小1個
• 顆粒だし---大1
• 酒---大1/2
• 砂糖---大1/2
• しょうゆ---大1
• 水---50cc
• [A]
• 片栗粉---小1
• 水---100cc

1. かぼちゃを3cm四方くらいに切り、面取りをして鍋に入れ、かぼちゃがひたる位の水・顆粒だしを加え火にかける。
2. 柔らかくなったら、酒・砂糖・しょうゆの順に加え、5分位したら火を止め味を含ませる。
3. 別の鍋にしめじと水を加えしんなりさせる。
4. 砂糖・しょうゆ・しょうがの順になべに入れ、[A]を混ぜとろみをつける。
5. 器にかぼちゃを盛り付け、4のあんをかけできあがり。