🍴ボリューム有り！きのこのカレー炒め

カレーとぶなしめじでボリューム満点きのこのレシピ。

• 約2人分
• ぶなしめじ---1パック
• ジャガイモ---1個
• 豚肉薄切り肉---少々(2
• 3枚位)
• 玉ねぎ---1/4個
• ニンジン(彩りに)---少々
• カレー粉　---こさじ1〜2
• 顆粒コンソメの素---こさじ1/2
• 酒(できれば白ワイン)---おおさじ2
• サラダ油---少々
• 醤油---少々
• 塩・コショウ---適量

1. しめじは小房にほぐしておきます。
2. ジャガイモは皮をむきラップに包んで電子レンジで硬めに加熱し、一口大に切ります。豚肉は細切りにし、玉ねぎは薄切りに。ニンジンは薄切りのいちょう切りにします。
3. フライパンにサラダ油を少々ひき、豚肉を炒めます。色が変わってきたら 1 のしめじと 2 の野菜を入れ軽く炒め合わせます。ひたひたより少なめの水を注ぎ、酒、コンソメ、カレー粉を入れ水分がなくなるまで強火で加熱します。水分が飛んだら醤油、塩、コショウで味を調え出来上がりです。カレー粉の量は好みで加減して下さい。