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しめじの主菜レシピ

🍴きのこ入りマーボー茄子

あったかいご飯と召し上がれ!中華の代表、麻婆豆腐できのこのレシピ。
きのこ入りマーボー茄子

  • 4人分
  • 茄子---中3個
  • ピーマン---中2個
  • エリンギ---100g(中位のもので2〜3本)
  • ぶなしめじ---200g
  • ひき肉---100g
  • マーボー茄子の素(市販品)---1箱
  • ミニトマト(付け合せ)---4個
  1. エリンギ、ぶなしめじは石づきを切り落とす。エリンギは2mmほどの厚さに薄切りにし、しめじは食べやすい大きさにほぐす。
  2. 茄子は短冊切りにし、ピーマンは半分に切って中の種を取り出し、食べやすい大きさに切る。
  3. フライパンに油を熱し、ひき肉を炒める。色が変わりはじめたら(1)と(2)をいれ、一緒に炒める。
  4. マーボー茄子の素(市販品)を入れ、3とからめる。
  5. 皿に盛り、ミニトマトを飾って出来上がり。